野蛮生长的预制菜：占领堂食和外卖后“侵入”校园

除了幼儿园、小学、中学外，一些大学食堂里也会出现使用预制菜的情况。一时间预制菜被推上风口浪尖，社交媒体上以家长为代表的群体几乎一边倒的抵制预制菜进入校园。有记者咨询了某三甲医院主治医师，对方表示，预制菜相比新鲜菜品来说没有那么安全，维生素方面也没有那么丰富。少量食用预制菜对孩子的影响不大，但不建议长期食用。据中国连锁经营协会的数据，目前，预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业，占比达80%。另有第三方调查机构发布的数据显示，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元，预计2026年将升至万亿元级别。

学生的饮食安全需要重视。